Nadmiar chleba i bułek można zamrozić w całości lub pokrojone w kromki, kostki. Małe kawałki należy rozmrozić w mikrofalówce lub na patelni. Cały chleb, po owinięciu w czysty, wilgotny płócienny ręcznik – rozmrozić w piekarniku rozgrzanym do temp. 100°C. Jest wtedy chrupki i pachnie jak świeżo upieczony.

• Kromki suchego chleba bez ziaren mogą być składnikiem zapiekanki.

• Suche pieczywo po pokrojeniu w kostkę możemy wykorzystać jako dodatek do knedli i kotletów mielonych, a po upieczeniu – do zup i sałatek (jako grzanki, z przyprawami i ziołami).

• Resztki jasnego pieczywa po zmieleniu można zużyć do zagęszczania sosów i zup.

• Suche pieczywo możemy też zetrzeć na tarce i wykorzystać go do panierowania.