Składniki:
6 jaj gotowanych na twardo
10 dag resztek gotowanej szynki
2 czerstwe bułki
cebula
7 łyżek mleka
łyżka płynnego masła lub margaryny
sól, mielony czarny pieprz
natka pietruszki, szczypiorek

Wykonanie:
Bułki pokroić i namoczyć w mleku. Jaja drobno posiekać i rozgnieść widelcem. Szynkę drobno pokroić. Cebulę obrać, drobno posiekać i oprószyć solą. Odcisnąć bułkę. Zmieszać rozdrobnione składniki, doprawić i uformować małe kotlety. Krótko smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Podawać posypane zieleniną.